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【聚焦政策中国】多措并举共筑百姓舌尖上的食品安全防

发布日期:2020-07-31 03:29   来源:未知   阅读:

食品安全问题是重要基本民生问题。近年来,国家在食品安全工作上坚持实行“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。随着法律法规的不断完善和治理惩罚力度不断加大,我国食品安全总体状况不断向好。但食品安全问题仍不时出现,每年央视“3?15”晚会有食品问题被曝光,其中包括食品掺假、造假等问题。维护食品安全问题人人有责,共筑食品安全防线必须多措并举。

当前食品造假现象得到有效控制

食品造假主要包括掺假、假冒伪劣等,这种现象在国内外均存在。在国外,早在公元前的古罗马和雅典时期,橄榄油、茶、酒等食品在西方国家就开始出现掺入杂质等食品造假。在资本主义发展早期,食品造假更为严重。1820年,德裔化学家弗雷德里克?卡尔?阿库姆于《论食品掺假和厨房毒物》一书中,在人类历史上最早详细地描述了欧洲工业化早期发生的一系列在食品中非法添加有毒有害化学物质的食品造假,西方社会由此震惊并认识到食品造假的普遍性。

历史上,在我国的北宋时期,都城开封地区就已拥有百万人口,工商业经济空前发达,当时就出现了商贩给猪肉注水,以及在鸡鸭腹中塞入沙石等食品造假行为。新中国成立70多年来,党和政府始终把保障食品安全放在更加突出的位置,努力确保食品安全,尤其是全方位治理食品造假,全面保障消费者的健康和合法权益。

尽管我国食品安全风险总体稳定、趋势向好,食品造假的数量大幅减少,危害也得到有效控制,但是仍然不能对食品造假掉以轻心。尤其是在当前我国食品安全事件仍然主要是由食品造假所导致的背景下,要认识到食品造假治理既有类似于一般食品安全风险治理的普遍性,同时又具有自身的特殊性,将食品造假治理纳入到食品安全风险治理体系的同时,多措并举合力治理食品造假。